Huître de Marennes-Oléron, poire pochée au verjus, huile de céleri glacée.
Le Marais · Paris 4ᵉ · depuis la nuit
La cuisine française,
La cuisine française,
racontée après la tombée du jour.
NOCTE ouvre quand la ville s'apaise. Un menu dégustation en huit services, pensé pour les dîneurs curieux qui font du repas un véritable rendez-vous — pas une simple étape.
Notre maison
Une table pour ceux qui aiment que la nuit prenne son temps.
Nous cuisinons pour les épicuriens parisiens et les voyageurs de passage qui cherchent bien plus qu'un dîner : une parenthèse, un récit, une soirée dont on se souvient.
Chaque assiette suit le rythme des saisons et des maraîchers d'Île-de-France. Le chef Léon Baral compose un menu unique, révélé service après service, où le produit dicte le tempo. Ici, on ne choisit pas à la carte : on se laisse porter.
Notre histoire
Chef Léon Baral · dressage du 6ᵉ service
Le menu du soir
Huit services, un seul récit
Un aperçu de la dégustation actuelle. La carte évolue chaque semaine selon l'arrivage — c'est la nuit qui décide.
En salle & en cuisine
La nuit vue de l'intérieur
La maison en chiffres
Ce que la nuit a bâti
9
ans de service nocturne
40k
dîneurs accueillis
380
références à la cave
4,9
note moyenne / 5
Paroles de dîneurs
On revient pour le silence, et pour le reste
« Le seul restaurant où j'ai vu une table entière se taire pour écouter un plat. Trois heures qui passent comme un souffle. »
Camille FerrandCritique gastronomique
« Nous avons réservé la table du chef pour nos dix ans. Chaque service arrivait avec une histoire. Inoubliable. »
Julien MercierHabitué depuis 2019
« L'accord mets & vins est d'une justesse rare. Le sommelier lit la salle comme un chef d'orchestre. »
Naïma RouxŒnologue
Horaires du soir
Quand la nuit ouvre ses portes
- LundiFermé
- MardiFermé
- Mercredi18h30 – 00h00
- Jeudi18h30 – 00h00
- Vendredi18h30 – 01h00
- Samedi18h30 – 01h00
- Dimanche18h30 – 23h00
Ils en parlent
Salués par ceux qui dînent tard.
La presse gastronomique a fait de NOCTE l'une des tables de nuit les plus recherchées de la capitale.
Le Figaro
Fooding
Gault&Millau
Time Out
Réservation
Votre soirée commence à 18h30
Les tables partent vite — nous n'accueillons que 24 couverts par service. Réservez votre place dans la nuit.
Réserver une table