Nos techniques, nos producteurs, nos recettes (presque) secrètes. De la lecture qui donne faim, écrite par ceux qui cuisinent.
La réaction de Maillard, c'est tout le secret d'un burger qui claque. On vous explique pourquoi écraser la viande sur une plancha brûlante change absolument tout — du croustillant à la jutosité.
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Du maraîcher au boulanger, on vous présente les artisans derrière chaque assiette MORDU.
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On ne donnera pas tout, mais voici les bases pour vous en rapprocher dans votre cuisine.
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Comment on a mis trois mois à mettre au point une galette de légumes vraiment gourmande.
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Pourquoi on plonge nos frites deux fois, et à quelle température exactement. Croustillant garanti.
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Une matinée avec Clara, qui pétrit chaque jour les buns qui tiennent vos burgers.
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Festivals, marchés, événements privés : retrouvez le camion d'origine sur les routes de la région.
Lire l'articleRecevez nos meilleures recettes, les nouveautés de la carte et nos bons plans, une fois par mois. Sans spam, promis.