Depuis 2018

On a commencé dans un camion. On n'a jamais changé de recette.

MORDU, c'est l'obsession d'un bon burger, faite maison et servie sans chichi. Voici comment un food truck est devenu l'adresse street food du quartier.

Notre histoire

D'une plancha sur roues à vos quartiers

En 2018, on garait un vieux camion devant les marchés avec une seule ambition : prouver qu'un fast-food pouvait être 100% maison.

Les files d'attente nous ont donné raison. On a gardé l'essentiel — le pain pétri le matin, le bœuf d'un éleveur de la Loire, les sauces faites à la main — et on a ouvert nos murs. Aujourd'hui trois adresses, mais toujours la même cuisine ouverte où l'on voit smasher les steaks. Pas de cuisine centrale, pas de surgelé. Juste des gens qui aiment ce qu'ils mangent en faire manger d'autres.

Cuisine ouverte Zéro surgelé Producteurs locaux

L'équipe de MORDU en plein service dans la cuisine ouverte

Ce qui nous tient

Trois règles, jamais négociées

Le frais, sinon rien

Livraisons quotidiennes, pain du matin, légumes de saison. Si ce n'est pas frais, ce n'est pas servi.

Le goût avant la mode

Pas d'ingrédient gadget pour la photo. On garde une carte courte qu'on maîtrise par cœur.

Le quartier d'abord

On achète près, on embauche local, on rend l'argent au coin de la rue. La street food, c'est aussi ça.

La chronologie

Six ans, un sacré bout de chemin

2018 — Le camion
Premier service sur le marché de la Croix-Rousse. 40 burgers le premier jour, rupture à midi.
2020 — La première adresse
On pose les roues et on ouvre une cuisine ouverte rue de la Croûte. La file ne désemplit pas.
2023 — Le réseau local
30 producteurs partenaires, une carte 100% sourcée à moins de 100 km. La commande en ligne arrive.
2025 — Trois maisons
Trois adresses dans la région, la même équipe aux fourneaux, la même recette qui ne bouge pas.